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中厨房收尾工作检查表（全文）

时间：2022-10-28 20:40:07

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下面是小编为大家整理的中厨房收尾工作检查表（全文）,供大家参考。

中厨房收尾工作检查表（全文）

　

　文件名中厨房收尾工作检查表电子文件编码

　页

　码 1-1

　岗位检查内容处理完好处理不当备注加工原料入库

　垃圾处理

　水鲜活养

　工具归位

　场地清扫

　水电关闭

　门窗关闭

　切

　配涨发原料换水

　原料入库

　菜盘、用具归位

　场地清扫

　水电关闭

　炉

　灶汁、糊入库

　餐具、用具归位

　调料收藏

　油锅、汤汁处理

　炉灶烤蒸箱清洁

　水电油气阀门关闭

　点

　心原料收藏

　用具归位

　油锅处理

　蒸笼、烤箱清洁

　水电油气阀关闭

　门窗关锁

　冷

　菜原料入库

　调味汁收藏

　用具归位

　砧板、抹布处理

　场地清洁

　水、电关闭

　门窗关锁

　检查人：时间：

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